Vodnice - předchůdce brambor

Znáte vodnici? Mnoho lidí asi už ne, přitom před dovozem prvních brambor z Ameriky, měla stejný význam jako dnes ony. Je výborná, plná vitamínu A a C a draslíku. Dá se jíst syrová i v tepelné úpravě - pečená, v polévkách, jako pyré. Má lahodnou chuť něco mezi nepálivou ředkvičkou a kedlubnou. Výborná je právě v úpravě jako zelí. Do této velikosti vyrostla za šest týdnů, po sklizni cibule. Dá se skladovat podobně jako kořenová zelenina - v bednách s vlhkým pískem a vydrží celou zimu. Vyzkoušejte ji na svých záhonech!