Nedorostlé zbytky ze záhonů nepatří na kompost, ale na talíř

Jdeme cestou soběstačnosti. I nyní můžete sklízet zbytky čerstvé úrody na záhonech, než je před orbou uklidíte dočista. Jdou z nich uvařit dobrá lehká jídla, třeba jako zde je všechno z mé zahrady - brambory pozdní, papriky, které už nedorostou, cibule, řapíky mangoldu, který už má nevzhledné listy, ale řapíky stále krásné, žampión ovčí, který nám roste v sadu, který hnojíme. Než vyhodíte všechny zbytky ze zahrady, zkuste ještě zaimprovizovat a udělat si z nich nějaké jídlo, může to být na dlouhou dobu poslední čerstvá zelenina!